梅雨の季節に、特に美味しい旬の食材

以外と思うかもしれませんが、なすは梅雨から美味しくなる野菜です。「秋ナスは嫁にくわすな」という格言というか、常套句がありますが、けっしてまずくはないですが、今の季節の茄子も十分おいしく、安く手に入る食材です。

なすは油と相性がいいといいますが、管理人はピーラーで皮をむいて、ラップをかけて電子レンジで600W5分で、すごくおいしい蒸し茄子がおすすめです。

あとおすすめの野菜は、ズッキーニです。ズッキーニ（Zucchini）は、カボチャ科の夏野菜で、カロリー控えめ（100gあたり20cal）なヘルシーな野菜です。また、ビタミンCを多く含んでおり抗酸化作用があり、免疫力を高める効果があります。さらに、カリウムも多く血圧高めの人にはお勧めです。

食べ方は、生でもいけますが、シンプルに小口切りにしてオリーブオイルでグリルして、岩塩と胡椒でいただくのをお勧めします。

また、魚では鰹、鯵、イサキ、シロギスなど釣って楽しめて、なおかつおいしい魚といえるでしょう。釣りたての魚は、臭みもなく、きらきら光っており、刺身はもちろん、フライでも天ぷらでもおいしくいただけます。

残念ながら、肉は豚もラムもカモも鹿も、全部秋以降が旬と言われていますので、初夏は野菜と魚を楽しむことをお勧めします。